Nướng cá lò nướng bao nhiêu độ để cá chín thơm ngon?

Nướng cá bằng lò nướng giảm bớt khó khăn của các bà nội trợ. Tuy nhiên, khi lò nướng xuất hiện. Vấn đề điều chỉnh nhiệt độ của lò nướng khi nướng cá khiến chị em nội trợ gặp nhiều khó khăn. Nhiều người không biết nướng cá lò nướng bao nhiêu độ thì thích hợp để cá chín thơm ngon? Trong bài viết dưới đây, BeptuEU sẽ hướng dẫn bạn cách điều chỉnh nhiệt độ khi nướng cá bằng lò nướng. Cùng theo dõi nhé! 

Nướng cá lò nướng bao nhiêu độ thì thích hợp để cá chín thơm ngon? 

Hướng dẫn cách chọn cá tươi 

Nhờ sự tiện lợi và nhanh chóng. Cách nướng cá trong lò nướng đã dần thay thế cách nướng truyền thống. Đồng thời chất dinh dưỡng của cá cũng được bảo toàn. Tuy nhiên, bước chọn nguyên liệu rất quan trọng để có được một món ăn ngon. 

Đầu tiên, xem bạn là người mới mua cá lần đầu, làm sao bạn biết cá còn tươi? Bắt đầu lựa chọn của bạn với một số loài cá trắng, chẳng hạn như cá vược hoặc cá hồng. 

Khi chọn cá, bạn nên chú ý những đặc điểm sau để cá bạn mua được tươi ngon cho đến khi chế biến: 

- Cá không quá tanh hoặc có mùi nồng gây khó chịu. 

- Đặc biệt, da của cá khỏe mạnh ẩm và có màu sáng. 

- Mang cá hồng không có màu sậm, mang có màu đỏ tươi. 

- Thịt cá  sờ vào chắc, đầy đặn, thịt không có màu nâu.

- Mắt cá trong suốt không đục hoặc bị co.

Hướng dẫn cách chọn cá tươi để nướng 

Gia vị tẩm ướp giúp cá tươi ngon 

Sau khi chọn được cá tươi ngon. Bước tiếp theo là ướp cá trước khi cho vào nướng. Gia vị không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Mà còn là cách giữ cho thực phẩm tươi lâu hơn. 

- Dầu ôliu: Dầu oliu để nướng cá không cần thiết phải là dầu nguyên chất, có thể dùng dầu đã tinh chế. 

- Tỏi: Tỏi xay dùng để nhồi ruột và tỏi bột để ướp da tạo nên hương vị thơm ngon. Nó cũng là gia vị phổ biến cho hầu hết các món cá nướng. Và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.  

- Chanh: Một ít nước cốt chanh trong nước ướp làm giảm vị tanh tự nhiên của cá. Và cung cấp vitamin C giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Bạn cũng có thể dùng những lát chanh nhét vào bụng cá. 

- Lá thảo mộc: Để món cá nướng được ngon. Cần có một ít lá thảo mộc để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn. Lá hương thảo tươi thường được dùng để ướp cá nướng. Vì loại thảo mộc này có mùi thơm dễ hòa quyện với hương vị của cá. 

- Muối, tiêu, nước mắm, ớt, bột nêm, đường.... nêm theo khẩu vị của gia đình.

Lựa chọn gia vị tẩm ướp giúp cá tươi ngon 

Hướng dẫn các bước nướng cá chi tiết bằng lò nướng 

Khi các nguyên liệu để nướng cá đã chuẩn bị xong, hãy tiến hành như sau: 

Đối với cá

- Làm sạch cá: Bạn có thể nhờ người bán cá làm giúp khi mua cá. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm  thời gian hơn. Nhưng đừng làm nát mật, nếu không cá sẽ có vị đắng. Cá sau khi mua về, bạn đem ướp muối để giữ tươi lâu. Rồi đem đi rửa sạch sau đó lấy khăn lau khô để chế biến. 

- Ước tính miếng cá hoặc một con cá lớn có trọng lượng sẽ vừa trong lò. Thể tích lò thông thường từ 1,5-3,5 lít nên bạn phải kiểm tra lò để phân lượng cá cho phù hợp. 

- Khía cá: Cái này ít ai biết, đặc biệt với những ai lần đầu làm món cá. Khía trên thịt cá vài đường, khoảng cách mỗi đường khoảng 1.5-2cm tùy cá to nhỏ. Khía cá tạo nên vẻ đẹp cho thành phẩm món ăn. Đồng thời giúp cá chín đều, thịt săn chắc và ngon hơn khi ăn. 

- Quét dầu lên cá để chống dính : Dầu được thoa lên toàn thân cá và đồng thời thoa lên các vết rạch ở bước trước.

- Gia vị nhồi bụng cá: Cá đã được làm sạch trong quá trình sơ chế. Cần  nhồi thêm gia vị để bụng cá căng, như vẫn tươi  như lúc còn bơi. Nhưng quan trọng nhất là phần tẩm gia vị như tỏi, lá thảo mộc, chanh cắt lát… giúp gia vị không bị cháy khi nướng cá. 

- Gia vị ướp cá: Có thể cho các loại gia vị như tiêu, đường, ớt, xì dầu, dấm… Tùy theo khẩu vị của người dùng trên bề mặt da cá hoặc bên trong bụng cá nướng.  

Đối với lò nướng 

Khi nướng cá, bạn cũng phải làm nóng nồi trước khi nướng cá trong lò. Làm nóng lò khoảng 10-15 phút trước khi nướng cá. Để nhiệt độ phù hợp hơn và tiết kiệm thời gian. 

Nếu bạn thấy khó vệ sinh lò sau khi sử dụng. Hãy thử bọc cá bằng giấy bạc. Bọc giấy bạc giúp bạn dễ dàng vệ sinh lò sau khi nướng. Mà còn giúp gia vị tẩm ướp ngấm vào cá tốt hơn. Món cá nướng sẽ đậm đà, thơm ngon, cá không bị khô, mềm và săn chắc hơn. 

Làm nóng lò khoảng 10-15 phút trước khi nướng cá

Xem thêm 

Có lò nướng làm món gì thơm ngon dễ làm?

Không có lò nướng thì dùng gì để làm bánh thơm ngon?

Nướng cá lò nướng bao nhiêu độ để cá chín thơm ngon? 

Nướng cá với nhiệt độ lò nướng bao nhiêu để nướng chín. Là công đoạn quan trọng nhất và cuối cùng quyết định chất lượng món cá nướng. Nhiệt độ của lò ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của cá. Ví dụ như cá không chín đều ở nhiệt độ thấp hoặc cá bị cháy do nhiệt độ cao thì món ăn sẽ bị hỏng. 

Thông thường, khi nướng cá, cần làm nóng lò trước 10-15 phút. Để nhiệt độ lò đủ nóng khoảng 220 độ. Sau đó, tiếp tục nướng cá và điều chỉnh thời gian.

Do nhiệt độ lò cao nên cần chú ý điều chỉnh. Để cá không bị bong vảy, da khiến món ăn thành phẩm không thẩm mỹ. Vì nhu cầu của mỗi người là khác nhau nên thời gian nấu cá cũng thay đổi linh hoạt. 

Dưới đây là một số gợi ý nhiệt độ nướng cá:

-  Nướng cá một miếng cá dày khoảng 2,5 cm thì ở 220 độ trong 10 phút.

- Cá dày hơn 2,5 cm nên kéo dài thời gian nứng lên thêm 5 phút / 1,5 cm. 

- Bọc cá nướng trong giấy bạc, tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa để cá chín đều. 

- Nếu nướng cá giấy bạc chưa kín hoàn toàn, nướng thêm 5 phút nữa. 

- Nướng thêm 10 phút nếu cá không được bọc trong giấy bạc.

- Nướng thêm 10 phút khi bụng cá nhồi hương liệu.  

- Nếu sử dụng cá đông lạnh chưa rã đông hoàn toàn. Hãy nướng thêm 5-10 phút nữa. 

Lựa chọn nhiệt độ nướng cá phù hợp để cá chín đều, thơm ngon 

Nướng cá lò nướng bao nhiêu độ để cá chín thơm ngon? Trên đây chúng tôi đã giải đáp cho các bạn. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ. Sẽ giúp bạn thực hiện món cá nướng thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.